Sopa de albondiguitas

Ingredientes:

• 1/4 l. de leche
• 2 Huevos
• 1 Cucharada de manteca.
• Pimienta
• Sal
• Harina
• Caldo
• Aceite

Preparación:

Se mezclan la leche, los huevos, la manteca, la pimienta y la sal y se van amasando con la harina que puedan ir absorbiendo: se hacen las albondiguillas, del tamaño de uvas; se espolvorean con harina y se fríen. Se colocan en la sopera y se les echa encima el caldo hirviendo.

Sopa Granadina con arroz

Ingredientes:

• 2 tomates
• 2 pimientos
• 1/4 l. aceite de oliva virgen extra
• Azafrán
• Pimienta en grano
• Ajos asados
• Caldo

Preparación:

Se hace una fritada con los pimientos, tomates, cebolla, azafrán, pimienta y los ajos asados. Se le echa el arroz y el caldo y se deja hervir para que el arroz se haga.