domingo, 23 de octubre de 2011

Sopa de albondiguitas

Ingredientes:


  • 1/4 l. de leche
  • 2 Huevos
  • 1 Cucharada de manteca.
  • Pimienta
  • Sal
  • Harina
  • Caldo
  • Aceite
Preparación:

Se mezclan la leche, los huevos, la manteca, la pimienta y la sal y se van amasando con la harina que puedan ir absorbiendo: se hacen las albondiguillas, del tamaño de uvas; se espolvorean con harina y se fríen. Se colocan en la sopera y se les echa encima el caldo hirviendo.

Sopa Granadina con arroz

Ingredientes:

  • 2 tomates
  • 2 pimientos
  • 1/4 l. aceite de oliva virgen extra
  • Azafrán
  • Pimienta en grano
  • Ajos asados
  • Caldo

Preparación:

Se hace una fritada con los pimientos, tomates, cebolla, azafrán, pimienta y los ajos asados. Se le echa el arroz y el caldo y se deja hervir para que el arroz se haga.