Gazpacho tostado de invierno

Ingredientes:

• Un pan
• 2 pimientos colorados y cocidos
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 14 cucharadas de aceite
• 1 litro de agua
• Zumo de una naranja agria

Preparación:

Se corta el pan en rebanadas de un centímetro de grueso y se tuestan a la parrilla. Una vez tostadas se ponen en una fuente bien colocadas. Se pone a hervir el litro de agua, se agrega el aceite, el pimentón y la carne de los pimientos colorados cocidos y machacados con un poco de sal. Cuando rompa a hervir se agrega el zumo de la naranja agria y se vierte sobre el pan tostado colocado en la fuente. Cuando se ha embebido el caldo se sirve.