Sopa dorada

Ingredientes:

• 800 grs. de gallina
• 100 grs. de jamón serrano
• 250 grs. de garbanzos remojados
  
• 400 grs. de patatas
• 100 grs. de cebolla
• 100 grs. de zanahoria
• 1 puerro
• Apio
• Hierba buena

Preparación:

Preparar primero un caldo con la gallina, jamón, garbanzos y hierba buena.
Luego se pasa por la estameña y se traba con harina de maiz y leche.
Al servirlo poner de guarnición la juliana de pechuga de gallina, jamón y garbanzos y unas rebanadas de pan tostado.