Moraga de sardinas

Ingredientes:

• 1.140 grs. de sardinas medianas
• 600 grs. de almejas o chirlas
• 100 grs. de piñones
• Un vaso de vino blanco
• 3 dientes de ajo
• Sal
• Pimienta en grano
• Perejil
• Un limón

Preparación:

Coger las sardinas limpias, pasarlas por harina y poner en la cazuela, con las almejas, añadirle los ajos y perejil picado, los piñones, el vino blanco, Zumo de un limón y aceite, todo en crudo y sazonar de sal. Dejarlo al fuego hasta que las sardinas estén en su punto, reducir la salsa y como si éstas estuvieran asadas.