Ensalada de puerros

Ingredientes:

• Puerros
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre
• Sal

Preparación:

Se cogen los puerros que estén blancos y tiernos y con un tamaño regular. Se les corta la parte verde, se limpian de la posible tierra, se lavan y se les quita la primera vuelta y la cabeza. A continuación se ponen a cocer en agua hirviendo y sal. Después de cocidos se escurren. Se sirven en una ensaladera, aderezándolos con aceite, vinagre y sal, o acompañados con salsa mayonesa