Remojón

Ingredientes:

• 2 kg. de naranjas agrias
• 700 grs. de bacalao asado
• 3 cebollas medianas
• 6 huevos cocidos
• 2 puñados de aceitunas aliñadas
• 2 dientes de ajo
• Aceite
• Vinagre

Preparación:

Se pelan las naranjas, se trocean en cuadritos junto con los huevos y cebollas. Tras asar el bacalao salado, se desmiga. En una ansaladera se ponen todos los ingredientes anteriores, junto a los ajos muy picados y las aceitunas. Todo se aliña con aceite y vinagre a gusto. Se prueba de sal y se sirve frio.