Pollo con almendras

Ingredientes:

• 1 pollo
• Almendra
• Cebolla
• Cilantro seco
• Pimienta
• Comino
• Azafran
• Aceite
• Viangre
• Sal
• Agua
• Azúcar
• Huevo duro picado

Preparación:

Se trocea el pollo y se le sala, frotándolo bien. Se introduce el pollo en trozos en una cazuela al fuego y se cubre de agua. se le añade el cilantro, sal, cebolla, pimienta, comino y aceite. una vez casi cocido se le pone azafrán y vinagre, junto a una mezcla machadada en el mortero de almendras, agua y azúcar. Y se presenta con huevo duro picado.