Licor de membrillo al ron

Ingredientes:

Para un litro de licor

• 1 kg. de membrillos
• 2 vasos de aguardiente de orujo
• 1 vasito de ron moreno
• 125 grs. de azúcar
• 2 clavos de especia
• 1/2 vaina de vainilla
• 4 granos de pimienta

Preparación:

frotar los membrillos con un paño, quitando corazón y pepitas y pasarlos por licuadora. Poner el jugo obtenido en una cazuela, añadir el azúcar y disolver a fuego lento. Agregar el orujo, el ron y las especias. Llevar a ebullición y cocer tres minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Pasar por filtro de tela y poner en botellas. Esperar como mínimo un mes, antes de consumir, porque mejora al envejecer