Espárragos en cazuela

Ingredientes:

• 4 Huevos
• Un manojo de espárragos
• 3 dientes de ajo
• Corteza de pan
• vinagre
• Aceite

Preparación:

En una cazuela de barro se fríen los dientes de ajo y el pan. Se le echan unas gotas de vinagre y se tritura todo. Se le agrega agua y se sazona con sal. Se ponen a hervir, y cuando ya lo están, se le le añade los espárragos trigueros cortados y se dejan hervir durante 5 minutos, a continuación se agregan los huevos y se meten en el horno hasta que cuajen