Rosolis de café

Ingredientes:

• 2 litros de aguardiente
• 1/4 de kg. de café
• 4 kg. de azúcar
• 1 limón
• 1 naranja

Preparación:

Se ponen los granos de café en maceración durante 24 horas en aguardiente. Preparar un almíbar con los 4 kg. de azúcar, y un litro de agua. Cuando esté conseguido, añadir al aguardiente y el café, las cáscaras de la naranja y el limón, dejándolo macerar 48 horas. Filtrar todo con un colador de tela y echarlo en una botella previamente esterilizada