lunes, 3 de noviembre de 2008

Ancas de Rana

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de ancas de rana
  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Harina
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal

Preparación:

Sofreímos la cebolla muy picada, cuando este dorándose añadimos el tomate y el pimiento verde troceados, y dejamos freír hasta que este bien hecho, entonces ponemos una cucharada de harina y una pizca de pimentón (picante si se quiere), un poco de agua y sal. Cuando esta salsa esté hirviendo, echamos las ancas de rana, dejamos cocer unos instantes y servimos.

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