Conejo en salsa

Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• Trocitos de jamón serrano
• Aceite de oliva virgen extra
• Harina
• 1 cabeza de ajos
• Laurel
• Pimienta en grano
• Ñoras
• 1 vaso de vino mosto
• Azafrán Patatas
• Agua

Preparación:

El conejo limpio y troceado se salpimienta y se enharina. Freír en el aceite de oliva con los ajos, laurel, la pimienta y las ñoras. Cuando esté rehogado todo se echa el jamón y una cucharada de harina, el vino blanco y azafrán. Hervir y cubrir de agua. Cocer 20 minutos. Se acompañan con unas buenas patatas fritas y acompañadas con un vino mosto.