sábado, 1 de noviembre de 2008

Conejo en salsa

Ingredientes:

  • 1 conejo troceado
  • Trocitos de jamón serrano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Harina
  • 1 cabeza de ajos
  • Laurel
  • Pimienta en grano
  • Ñoras
  • 1 vaso de vino mosto
  • Azafrán Patatas
  • Agua

Preparación:

El conejo limpio y troceado se salpimienta y se enharina. Freír en el aceite de oliva con los ajos, laurel, la pimienta y las ñoras. Cuando esté rehogado todo se echa el jamón y una cucharada de harina, el vino blanco y azafrán. Hervir y cubrir de agua. Cocer 20 minutos. Se acompañan con unas buenas patatas fritas y acompañadas con un vino mosto.

No hay comentarios: