Sopa de habitas

Ingredientes:

• 1 kg de habas desgranadas
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 75 gr de almendras
• Azafrán
• Cominos
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 rebanada de pan casero

Preparación:

Calentamos agua con sal. Freír el pan con los ajos y almendras. En el mismo aceite se fríen suavemente las habas con la cebolla picada muy fina. Majar en el mortero el pan, ajos, almendras, azafrán y cominos. Se echa todo al agua y cocer a fuego lento. Añadir las habas fritas, dar el punto de sal y tras hervir 10 minutos, servir.