sábado, 8 de noviembre de 2008

Costillas con setas

Ingredientes:

  • 1 kg de costilla de cerdo
  • Setas de cardo
  • Ajos
  • 2 cebollas
  • Laure
  • 1 litro vino blanco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Tomillo
  • Pimienta

Preparación:

Macerar las costillas con los ajos, cebolla picada, laurel, tomillo y vino. Saltear las setas mientras con otros ajos y cebolla. Escurrir la carne tras 3 horas y saltear hasta dorar, cubrir con vino de la maceración colado y dejar hervir, cuando esté listo para servir se echa el salteado de setas y se sirve todo junto.

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