Conejo en salsa de almendras

Ingredientes:

• 1 kg de conejo troceado
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cabeza de ajos
• 2 hojas de laurel
• Pimiento rojo seco
• Sal
• Azafrán
• Tomillo
• Vino blanco
• Pimienta molida

Preparación:

Poner en una sartén con el aceite, el conejo y rehogamos un poco. El resto de los ingredientes se añaden y se pone agua. Hervir hasta que quede tierno y reduzca.