domingo, 2 de noviembre de 2008

Choto en salsa

Ingredientes:

  • 1 Kg de choto
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cebolla mediana
  • Vino del terreno
  • Un ramito de tomillo
Preparación:

En una cazuela se pone el aceite y en él, caliente, se dora los dientes de ajo. Se sacan y se echa el choto cortado a trozos. Se tapa y se rehoga a fuego lento. Añadir la cebolla picada, un poco de harina, ligándose bien. Echar el tomillo. Cubrir con un poco de agua y el vino. Cocer hasta que la carne este tierna. Dar el toque de sal. Está claro que se acompaña con buenos vasos de vino de la tierra.

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