sábado, 1 de noviembre de 2008

Hormigos

Ingredientes:

  • 1 patatas
  • 700 gr de habas verdes
  • 1/4 de chorizo
  • 1 tomate maduro
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos pequeña
  • 1 pimiento rojo seco
  • 2 pimientos verdes asados
  • Azafrán
  • Laurel
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Agua
  • Sal

Preparación:

Trocear las patatas, y con el chorizo, tomate pelado, como la cebolla, ajos, habas y el pimiento rojo en trozos, hacer un refrito echando el azafrán y el laurel, en 2 litros de agua. Dejar cocer y mientras tostar la harina en sartén. Listo lo cocido, se echan los pimientos verdes y un poco de harina, moviéndose. Ir echando harina para lograr el punto de textura que nos guste.

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