Solomillo de Cerdo con verduras

Ingredientes:

• Solomillo de cerdo
• Panceta
• Pimienta
• Sal
• Calabacín
• Espárrago verde
• Berenjenas

Preparación:

Cortar el solomillo a rodajas gruesas salpimentándolo y envolverlo en la panceta. Poner a la plancha con un poco de aceite. Aparte preparar los calabacines, berenjenas y espárragos a la plancha muy rápida y fuerte poniéndole unas gotitas de aceite y sal gruesa al colocarlas en la plancha. Se presenta en plato con dos rodajas de solomillo y la verdura a otro lado del plato.