Asadura encebollada

Ingredientes:

2 Kg de cebollas
1Kg de asaduras de cerdo
150 gr de chicharrones
4 dientes de ajo
2 pimientos rojos secos
100 gr de almendras
1 vaso de vino y otro de agua
1 rebanada de pan
Sal

Preparación:

Picar y rehogar la cebolla. Hacer un majado con el pan, almendras, pimientos secos y ajos. La asadura troceada se rehoga aparte. Ligar el majado con el vino, agua, asadura y cebolla. Hervir y servir caliente.