Estofaillo de carne

Ingredientes:

• Costillas de cerdo
• Patatas
• Cebolla
• Tomate
• Pimiento verde
• Pimienta en grano
• Laurel
• Almendras
• Comino

Preparación:

Se saltean un poco la carne, cebolla, tomate y pimiento, troceados. Añadimos las patatas cortadas a cuadros, una hoja de laurel y un toque de pimienta negra. Se echa en una cazuela y se deja hervir a fuego lento cubierto de agua. Agregar un majada con almendras, ajo y cominos y dar punto de sal.