sábado, 8 de noviembre de 2008

Choto al ajillo

Ingredientes:

  • 1 choto tierno
  • 1/2 litro de vino
  • Pan de hogaza
  • Ajos
  • Pimientos rojos secos
  • Picante
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Preparación:

Troceada y limpia la carne se echa en una sartén con un poco de aceite y se rehoga. Mientras, en otra sartén freímos el pan con el ajo, los sesos del choto y su asadura. Añadimos los pimientos remojados y el picante al gusto. Se tritura todo y se machaca junto al pan, ajos, etc. Se pone con la carne, el vino y un poco de agua si hace falta y se deja hervir hasta que la salsa ligue y el choto quede tierno.

1 comentario:

8t6ukvodh8 dijo...

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