Sustentos

Ingredientes:

• Patatas
• Costillas
• Ajos
• Chorizo
• Aceite de oliva virgen extra
• Agua
• Sal
• Harina

Preparación:

Se pelan y lavan un poco las patatas para que no se les vaya el almidón, y se cortan chascándolas al final. En una olla con las costillas previamente rehogadas con los ajos y chorizo se echan las patatas en el puchero y se añade el agua, dejan hacer como si fuese un estofado más. Cuando estén casi listo se le añade poco a poco la harina, moviéndose continuamente para que no se "engurulle".