miércoles, 12 de noviembre de 2008

Asadura en salsa

Ingredientes:

  • 1 kg de asadura de choto
  • 1/2 litro vino del terreno
  • 50 gr almendras
  • 2 tomates
  • 2 pimientos rojos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Preparación:

Trocear la asadura, bien limpia y se saltea en el aceite de oliva en una sartén grande, junto con los ajos que se han asado previamente, y las almendras crudas picadas. Se le añade el vino, cuando ya está lista y dejamos reducir. Una vez listo se echa el tomate picado y los pimientos asados también en tiras, cocer todo a fuego lento.

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