sábado, 8 de noviembre de 2008

Calabaza frita

Ingredientes:

  • 1 kg. de calabaza
  • 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo seco
  • Vinagre de vino
  • Longaniza

Preparación:

Sofreír ya picada la calabaza en una sartén tapada con un poco de agua. Cuando ya se le ve que ha tomado buen color y cocido, se le añade el aceite de oliva virgen extra y el pimiento rojo seco. Ya cocido se le echa el vinagre al gusto, los ajos picados y la longaniza en rodajas o desmenuzada, dándole otro paso por el fuego. Si se quiere se puede añadir un poco de picante.

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