Ajoblanco con morcilla

Ingredientes:

• Habas secas
• Aceite de oliva virgen extra
• Ajos
• Miga de pan
• Agua
• Vinagre de vino
• Sal

Preparación:

Las habas dejadas en remojo se machacan con los ajos, miga de pan, aceite de oliva y agua hasta conseguir una emulsión al gusto. Dar el toque de vinagre y acompañar con rodajas de morcilla seca, poquito a poco.