Tortas de higos secos

Ingredientes:

• 20 higos secos
• 200 grs. de harina
• 2 huevos
• 1 vaso de leche
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

Lavar y limpiar los higos abriéndolos de arriba a abajo, dejándolos en una pieza. Se hace una masa con la harina, huevos, leche y una pizca de sal. Lista la masa se deja reposar un poco. En una sartén con aceite bien caliente, y previamente rebozados los higos en dicha masa, se fríen. Bien dorados se sacan dejándose enfriar, y sirviéndose con una mermelada de higo o miel por encima.