Chuletillas de Padul

Ingredientes:

• 1 kg de chuletas de cordero
• Limones
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra
• Dientes de ajos
• Huevos
• Pan rallado

Preparación:

Limpias las chuletas se maceran en una fuente con el zumo de limón, el perejil picado y los ajos también. Tras un par de horas en el frigorífico y después de haber batido los huevos se rebozan en ellos, por el pan rallado y de nuevo en huevo, friéndose en sartén con aceite de oliva virgen extra nuevo y bien caliente.