viernes, 3 de octubre de 2008

Salamandroña

Ingredientes:

  • 300 gr de calabaza
  • 2 cebollas
  • 2 tomates
  • 2 pimientos verdes
  • 1 pimiento rojo
  • 12 filetes de sardinas
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta negra molida
  • Comino
  • Sal

Preparación:

Trocear en cuadritos la calabaza pelada, la cebolla, pimientos verdes y tomates. Poner a hervir en una cazuela los ingredientes. A media cocción añadir la pimienta, los cominos, ajos picados y sal. Cocer 15 minutos más. Asar los pimientos rojos. Terminada la cocción añadir los pimientos asados y los filetes de sardinas abiertos. Se sirve caliente.

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