Gachas solanas

Ingredientes:

• 1 Kg. de harina
• 5 dientes de ajo
• panceta
• Chorizo
• Sal
• Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación:

Se pone a calentar en una sartén 200 cl. de aceite de oliva virgen extra. Se le añade ajo troceado y, una vez dorado, se retira del fuego. Seguidamente se vierte un poco de sal y se va añadiendo poco a poco hasta medio litro de agua. Después se añade harina lentamente en la sartén y remover despacio hasta que se forme una masa. Una vez en este punto, se coloca de nuevo la sartén al fuego y se le van dando vueltas a la masa y picando a la vez con una cuchara, hasta que esté cocida. Por último se adorna con unos tacos de panceta y trozos de chorizo frito, o pimientos fritos.