Huevos revueltos con espinacas

Ingredientes:

• 1 kg de espinacas
• 4 huevos
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimienta
• Nuez moscada
• Sal

Preparación:

Cocidas las espinacas en agua y su toque de sal, se trocean finamente. Se pone un poco de aceite de oliva virgen extra en la sartén y se rehagan las espinacas con un poco de pimienta blanca y nuez moscada al gusto. Añadir los huevos batidos, moviéndolo bien hasta que resulten hechos.