Jaleos

Ingredientes:

• 2 kg. de patatas nuevas
• 2 cebollas
• 4 dientes de ajo
• 2 pimientos verdes
• 2 tomates maduros
• Harina
• Agua
• Sal
• Aceite de oliva virgen extra
• Chorizo

Preparación:

Se cuecen las patatas cortadas y limpias y mientras hacemos un sofrito con la cebolla, pimientos y tomate. Se echa en una olla con las patatas, y añadimos machacado un pimiento rojo seco con los ajos y dar un primer hervor. Añadir la harina lentamente y removiendo hasta que se consiga como un puré. El chorizo es opcional