Gallina en salsa

Ingredientes:

• Una gallina
• Zumo de limón
• Cuatro cucharadas de miel Romero
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Harina

Preparación:

Cortar la gallina a trozos. Espolvorearla con harina y dorarla con poco aceite, poniéndola a continuación en una cacerola. Hacer hervir la miel con el zumo de limón y el romero en la sartén de dorar el ave, sin nada de aceite; verterlo sobre el ave y dejarlo cocer muy lentamente unos veinte minutos. Se puede servir acompañado de arroz blanco.Es optativo utilizar una cebolla para contrarrestar el sabor fuerte de la miel y el limón.