Palpijos

Ingredientes:

• Manteca
• Harina
• Garbanzos
• Agua
• Sal

Preparación:

En una cazuela de barro con agua poner una bola de manteca con harina a fuego lento sin dejar de remover, dándole un punto de sal. Poner los garbanzos en remojo la noche anterior. Se hierven y se añaden los palpijos, dándole el toque de harina, agua y sal. Dejar hervir hasta que se trabe todo bien.