domingo, 12 de octubre de 2008

Fritadilla de San Agustín (Comida tradicional del día de San Agustín)

Ingredientes:

  • Carne de cordero o de cerdo troceada
  • Pimientos verdes
  • Berenjenas
  • Tomates
  • Pimientos asados
  • Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Se fríen en aceite de oliva trozos pequeños de carne de cordero o de cerdo. En el aceite sobrante de haber frito la carne se fríen pimientos verdes, berenjenas, tomates y pimientos rojos previamente asados, todo ello bien picado. Se mezcla todo y se va cociendo hasta que la carne esté blanda.

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