Fritadilla de San Agustín (Comida tradicional del día de San Agustín)

Ingredientes:

• Carne de cordero o de cerdo troceada
• Pimientos verdes
• Berenjenas
• Tomates
• Pimientos asados
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Se fríen en aceite de oliva trozos pequeños de carne de cordero o de cerdo. En el aceite sobrante de haber frito la carne se fríen pimientos verdes, berenjenas, tomates y pimientos rojos previamente asados, todo ello bien picado. Se mezcla todo y se va cociendo hasta que la carne esté blanda.