miércoles, 22 de octubre de 2008

Choto con Setas

Ingredientes:

  • 3 kg de choto
  • 1 kg de setas de cardo o níscalos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Cebolla
  • Sal
  • 1 copa de brandy
  • Pimiento verde
  • Tomate
  • Zanahoria
  • Guisantes

Preparación:

Se trocea la carne y se rehaga un poco. Con la cebolla picada, los pimientos y el tomate hacemos un sofrito. Echar el resto de los ingredientes, junto a las setas. Cocer a fuego medio bajo una hora.

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