Boladillos de calabaza

Ingredientes:

• 1/4 litro de leche
• 2 huevos
• Levadura
• Canela en polvo y en rama
• Un trozo de calabaza ya cocida y escurrida
• Azúcar
• Harina
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Hervir la leche con la rama de canela y cascara de limón. Dejar enfriar. La calabaza se aplasta con un tenedor. Se baten los huevos y se liga con la leche a la que se añade poco a poco la harina y la levadura. Hacer una pasta con la calabaza y la harina y se fríen en aceite de oliva porciones de masa. Ya listo se espolvorean de azúcar y canela en polvo