Arrope

Ingredientes:

• Calabaza
• Mosto de uva
• Azúcar

Preparación:

La calabaza se debe tener 24 horas en agua con cal, ya troceada, para endurecerla. Se pone el mosto a cocer en un recipiente metálico, y cuando hierva se añade la calabaza y se deja a fuego lento entre 8 a 10 horas. Se le puede agregar azúcar al gusto. Se apreciará que el arrope está listo cuando quede cuajado y haga hilo al cogerlo con una cuchara.