Puchero de berza

Ingredientes:

• 1 kg. de col
• 2 Zanahorias
• 1 trozo de calabaza
• 1/4 kg. de garbanzos remojados
• 1 patata
• 1 pimiento verde
• 1 cabeza de ajos
• 1/4 kg. de magro de cerdo
• 1/4 kg. de costillas de cerdo
• 100 grs. de tocino
• 1 morcilla
• 1 hueso añejo
• Sal

Preparación:

Lavar las verduras, raspar la zanahoria, pelar la calabaza y la patata. Trocear todo con el pimiento. Asar la cabeza de ajos entera. Poner unos 2 litros de agua en una olla al fuego y echar la carne, los productos del cerdo menos la morcilla y un poco de sal. cuando rompa a hervir, añadir los garbanzos, dejar cocer una hora y agregar las verduras, la cabeza de ajos. Tapar y cocer a fuego lento otros 30 minutos y por último agregar la morcilla.