Postre de otoño

Ingredientes:

• 3 boniatos
• 1 rama de canela
• La piel de una mandarina
• Azúcar
• Almendras trituradas
• Cobertura de chocolate

Preparación:

Se hierven los boniatos con la piel y poco de agua añadiéndoles una ramita de canela. Se escurre, quitándole la piel a los boniatos y pasándolos por chino. Triturar también la piel de la mandarina. Se añade azúcar al gusto y se hace una mezcla con los tres ingredientes. Se hacen unas bolitas tamaño de trufa y pasar por almendras trituradas con la piel, o también por cobertura de chocolate. También se pueden pasar las bolitas por coco rallado.