domingo, 12 de octubre de 2008

Cocido de garbanzos

Ingredientes:

  • 1/4 de garbanzos
  • 1/2 de carne de cerdo
  • 100 gr de tocino fresco
  • 50 gr de tocino salado
  • 1 hueso de jamón
  • 1 col grande
  • 1 morcilla
  • Ajos
  • Sal
  • Cominos
  • Pimienta
  • Agua

Preparación:

Poner en una olla con agua la carne, hueso y el tocino. Cuando empiece a hervir echar los garbanzos que previamente estuvieron en agua la noche antes. Dejar hervir dos horas y desespumar. Echar las coles muy picadas, y un vaso más de agua. A mitad de cocción, añadir el majada hecho con los ajos, pimienta, etc y cocer. Echar la morcilla y servir en dos vuelcos.

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