lunes, 20 de octubre de 2008

Pierna de cordero al horno

Ingredientes:

  • 2 piernas de cordero lechal de 500 g aproximadamente
  • 8 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 Tomate
  • Sal
  • Pimienta
  • Vino Blanco
  • Aceite de Oliva virgen extra

Para la guarnición:

  • 4 patatas
  • 1 cebolla

Preparación:

Calentar el horno a 180º. Hacer cortes en las patas y meter una raja de ajo en cada uno. Frotar la pierna con el aceite y salpimentar a gusto y con las hierbas. Dejarla refrigerada 2-3 horas. Meter la pierna en una cazuela al horno, asarla una hora y 20 minutos. Dejarla reposar por lo menos 10 minutos antes de trincharla.

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