Calamares en salsa

Ingredientes:

• 1 Kg de calamares
• 45 gr de piñones
• 90 gr de pasas
• 1 copa de vino blanco andaluz
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación:

Una hora antes las pasas y piñones las hemos tenido en remojo con el vino que vamos a utilizar mas adelante. Mientras se le cortan las aletas y los tentáculos a los cefalópodos y se limpia todo muy bien. Se pica añadiéndole las pasas y piñones, salteándolos en una sartén. Rellenar los calamares limpios, con este salteado y freír en aceite. Una vez dorados, se añade el vino blanco. Cocer a fuego lento hasta que resulten tiernos.