domingo, 12 de octubre de 2008

Morcilla de cebolla

Ingredientes:

  • Manteca de cerdo
  • Asadura
  • Sangre del cerdo
  • Cebolla
  • Sal
  • Orégano
  • Pimienta
  • Piñones
  • Cominos

Preparación:

En una caldera se cuece la cebolla picada, mientras echamos troceado en otra caldera la asadura picada, manteca, sangre colada para evitar cuajo, especias y se remueve muy bien. Añadimos la cebolla y seguimos removiéndola. Si se rellenan las tripas hay que cocerlas en una caldera con agua hirviendo unos 20 minutos.

No hay comentarios: