Migas de pan

Ingredientes:

• 1 kg de pan duro
• 1 cabeza de ajos
• 1 dl. de aceite de oliva
• Sal.
• Tropezones: chorizo, morcilla, torreznos, melón, manzana, sardinas

Preparación:

Ponemos el pan duro en remojo y luego lo escurrimos bien apretándolo con los dedos. En una sartén grande con el aceite caliente freímos los ajos pelados y enteros. A continuación agregamos el pan escurrido y lo sazonamos. No parar de remover las migas con la rasera hasta que estén sueltas. Poco antes de retirarlas del fuego les incorporamos los mismos tropezones