domingo, 5 de octubre de 2008

Arroz con Perdiz

Ingredientes:

1 perdiz

400 gr. de arroz

1 cebolla

1 tomate maduro

4 dientes de ajo

Azafrán

Aceite de oliva
virgen extra
Caldo

Sal

Preparación:

En una paellera al fuego con aceite y sal se saltea la perdiz limpia y la apartamos.
A continuación echar la cebolla picada, los dientes de ajo troceados y el tomate rallado. Removemos bien y una vez sofrito añadimos el arroz. Después ponemos el caldo y la perdiz. Probamos de sal y cuando el arroz esté con el punto de caldo que nos guste lo retiramos del fuego.

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