Migas de patatas

Ingredientes:

• 1 kilo de patatas
• Sémola de trigo
• 4 pimientos verdes
• 1/2 kg carne de cabezada
• 1 cabeza de ajos
• Jamón serrano
• Longaniza
• Aceite de oliva virgen extra
• Melón
• Sal

Preparación:

Cocer las patatas en agua, pelar y machacar. Freír los pimientos, la carne, la longaniza, los ajos y el jamón. En otra sartén con un poco de aceite del utilizado echamos las patatas machacadas con harina de sémola. Remover y ligar bien. Se acompañan con lo otro: melón, longaniza y taquitos de jamón.