Setas con jamón serrano

Ingredientes:

• 1 cebolla
• Setas de temporada
• Jamón cortado en pequeños taquitos
• Perejil
• Aceite de oliva virgen extra

Ingredientes:

Limpias las setas, pero sin lavar excesivamente bajo el agua, se trocean y rehagan junto a la cebolla en una sartén con aceite de oliva virgen extra andaluz. Al rato se le añade el jamón, el toque de perejil y dejar cocer a fuego muy lento. Si se quiere potenciar los sabores, añada una pizca de comino; y ojo con la sal. No olvide que el jamón suelta la suya al calentarse.