Gazpacho Escuceño

Ingredientes:

• 1 pepino
• 1 ajo
• 4 tomates pera
• Aceite de oliva virgen extra
• Pan tostado
• Agua
• Sal

Preparación:

En un lebrillo se machaca el ajo y se añade sal al gusto. Echar por encima su poquito de aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino, se deja todo al fresco y mientras pelamos los tomates, pepino y se echa agua. Removiendo todo. Es costumbre añadir unas rebanadas de pan tostado que se incorpora al momento de tomarlo.