Pollo al mango

Ingredientes:

1 Pollo cortado
Aceite de oliva virgen extra
Miel
Agua
Clavo
Canela
Pimienta en grano
Pimienta rosada
Pimienta blanca
Mango licuado
Brandy o Ron
Sal

Preparación:

En la olla, vierta el agua, la canela, el clavo de olor y las pimientas y lleve a hervir a fuego fuerte. En la sartén, a fuego medio, caliente el aceite. Mientras tanto, salpimiente las presas y, luego, colóquelas en la sartén para que se doren. Cuando estén listas de un lado, en unos 8 a 10 min., dórelas del otro. Una vez que la mezcla de agua y especias se haya reducido a la mitad, retire y cuele sobre el pollo dorado. Agregue, también la miel y el mango y cocine a fuego lento, unos 20 min. o hasta que se reduzca y espese Entonces, vierta el brandy, lleve a la mesa y encienda, para flambearlo antes de servir.Si desea puede prepararlo con anticipación, colocarlo una fuente para presentar, calentarlo bien en el microondas y entonces verterle el brandy.